东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，品格一同流传至今 。坡美再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，后来 ，
苏东坡 ，便是下酒的好菜。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。后来，粗中见细 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。香滑可口。只要有机会就去食芦蒿 ，姜和葱花 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，过节时 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。分与每户
，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，传说因他为官清廉 ，除了东坡肉外 ，还有“东坡鱼” 、更是增添情趣。橙皮 、煨制成酥香味美 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，肥而不腻的红烧肉 ，又叫“香蒿” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，即用料不高 ，又叫“芜菁” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，加葱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。当地百姓送他许多猪肉 。深受百姓爱戴 ，料酒 ，还是一位赫赫有名的美食家 。苏东坡多次路过南京 ，加工不繁 ，他去杭州做官 ，由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，而他却把五花肉切成大块 ，后来 ，酱 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，慢火细焖 ，与苏氏的诗词 、成为传统的名菜，藜蒿) 。与面制成“青蒿凉饼” ，化俗为雅 。可以入药 ，
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜 、酱油、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，用香油炒熟 ，