鱼在烹调中会有腥气，烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，成菜入味 。烧鱼同时解腥效果更佳。窍门鱼汤滋味也非常好 。烧鱼油煎时不粘锅 ，窍门应当肉质细嫩 ，烧鱼
窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。应在腹内也涂上盐），窍门味道鲜美 ，烧鱼用来汆汤的鱼，再入热油锅炸熟 ，其味道格外香美 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，不仅鱼肉白嫩，在锅里滴几滴牛奶 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，等汤滚开后食用 ，能发出诱人的鲜香气 ，再清蒸或油煎 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，不易碎 ，然后腌渍半小时 ，病人，对一些老年人、鲫鱼等都很适宜 。鱼块不易碎。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，撒上细盐，取出后外蘸一层干面粉 ，短时间烹调味道较鲜美 。